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【消息】松饼的做法多种口味好吃又好看

发布时间:2021-01-03 02:33:47 阅读: 来源:pp再生料厂家

很多欧美人会选择松软的松饼来作为早餐,香香软软的松饼,淋上蜂蜜或果酱,用来当早餐,也是大满足~一起来学一下松饼的做法吧。

松饼的美味做法

01原味松饼

低粉100g / 鸡蛋2个 / 砂糖25g

牛奶100g / 泡打粉2g

1. 将所有材料放到碗里

2. 搅拌均匀,可流动顺滑无干粉颗粒,静置一会待用

3. 平底不沾锅小火烧热,不用刷油,舀一勺面糊下去

4. 煎至表面出现气孔,面糊基本上凝固就可以翻面了,另一面再煎十几秒就可以出锅了,再煎下一个煎完所有面糊

5. 全程小火,颜色深浅取决于控制火候的掌握,多煎几个就能熟练煎出漂亮的松饼来

7. 再撒上糖霜或者淋蜂蜜、巧克力都是很不错的选择

8. 开吃

02酸奶松饼

低筋面粉 / 糖粉 / 鸡蛋

浓稠型酸奶 / 牛奶 / 泡打粉 / 黄油

12345678 很多欧美人会选择松软的松饼来作为早餐,香香软软的松饼,淋上蜂蜜或果酱,用来当早餐,也是大满足~一起来学一下松饼的做法吧。

1.黄油隔水融化,加入酸奶,鸡蛋,糖粉

2.并筛入泡打粉

3.加入面粉和牛奶,搅拌至顺滑。在一个比较深的容器里套一个裱花袋,倒入面糊,用裱花袋可以让松饼更圆润

4.不粘锅预热,顺着一个中心圆点挤面糊至自己想要的大小

12345678 很多欧美人会选择松软的松饼来作为早餐,香香软软的松饼,淋上蜂蜜或果酱,用来当早餐,也是大满足~一起来学一下松饼的做法吧。

5.可以盖上锅盖,面糊稍厚,盖盖可以避免表面上色过深里头夹生,面糊呈蜂窝状,翻面

6.翻个面再加热15秒左右

7.漂亮的一面朝上,摞起来,超级松软。可以淋酸奶蜂蜜果酱奶油,空口吃也很棒

03舒芙蕾厚松饼

鸡蛋1枚 / 蜂蜜1勺 / 菜籽油15g

香草精几滴 / 低筋面粉60g

泡打粉0.5g(可省)/ 糖15g / 牛奶50g

12345678 很多欧美人会选择松软的松饼来作为早餐,香香软软的松饼,淋上蜂蜜或果酱,用来当早餐,也是大满足~一起来学一下松饼的做法吧。

1.蛋黄和蛋白分开,蛋黄加蜂蜜用打蛋器打至颜色发白 ,加入菜籽油和牛奶搅拌均匀。

2.低粉和泡打粉筛入蛋黄糊,用蛋抽拌匀至无干粉。

3.蛋白分两次加糖打至硬性发泡,分两次与蛋黄糊混合拌匀

4.在三寸塔圈内围上烘焙纸,放入平底锅中,倒入面糊,盖上锅盖。小火加热后再翻面加热~

5.出锅后浇蜂蜜或枫糖浆,黄油,趁热开动~

04中式松饼

面粉140g / 鸡蛋2个 / 干酵母2g

小苏打1g / 糖30g / 清水140g

1. 容器中放入干酵母、白糖和小苏打

2. 放入清水搅拌均匀

3. 放入面粉搅拌均匀

4. 加入鸡蛋搅拌均匀

5. 搅拌完成的面糊呈顺滑状态,具有一定的流动性

6. 将容器盖上盖子放入冰箱(4~5度)冷藏一夜

7. 第二天早上,将装面糊的碗从冰箱中取出,用勺子稍微搅拌几下。平底不粘锅不用放油,开小火,放入一勺面糊,煎至表面布满气泡

8. 翻面,继续煎半分钟左右出锅

9. 涂上你爱吃的酱料(沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……),放上其他你喜欢的食材(肉松、鸡蛋丝、榨菜……)

05红豆松饼

普通面粉 200g / 无盐黄油 60g

泡打粉 1汤勺 / 白糖 1/2汤勺

蜜豆(红豆) 适量 / 鲜奶油 120ml

盐 1/4勺 / 鸡蛋 1个 / 红豆沙 50g左右

12345678 很多欧美人会选择松软的松饼来作为早餐,香香软软的松饼,淋上蜂蜜或果酱,用来当早餐,也是大满足~一起来学一下松饼的做法吧。

1.面粉、泡打粉、糖、盐在盆里混合均匀备用

2.黄油室温软化(还是固体,但是比较容易切的软度),切碎成丁,越碎越好

3.黄油碎放入1(混合面粉)中,用手将黄油和面粉混合揉搓成碎屑,尽量让黄油没有块儿状

4.一个鸡蛋打散为蛋液,均匀倒入3(面粉碎屑)中,用烘焙刮刀大致搅拌(留一点蛋液最后刷面饼用来上色)

5.分两三次加入淡奶油,每次大致搅拌均匀,每次加完简单搅拌到无粉即可

6.面板上、手上撒少许面粉防粘,将面团等量分两块,大致捏个圆形,放在面板上压成面饼状,差不多0.8~1.0cm厚

7.在大一点的一块面饼上均匀铺上红豆沙,将另一块面饼盖上去,沿着边上把下面的面饼包上来,将两个面饼捏起来,大致整理面饼为圆形

8.在面饼上刷一层蛋液,将蜜豆和面粉盆里面剩下的面粉碎屑混合均匀,均匀的撒在面饼上,用勺子背面压一压红豆,让它们嵌入面饼

9.大刀阔斧将面饼砍成六瓣,垫硅油纸放入烤盘,预热好的烤箱200度上下火10~15分钟出炉,配咖啡、红茶、牛奶等等,趁热吃!(烤箱时间和温度其实也可以根据自己的情况调整)

小贴士:

1.除了面粉、泡打粉和黄油,其他量都可以酌情微调。

2.想减肥的话去掉黄油也完全可以,淡奶油没有换成牛奶或者酸奶或者椰奶也可以(酸奶如果是比较酸的,就加一点糖),总之其实就是加点液体和面,当然口味会有差异。

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06南瓜松饼

南瓜 120g / 低筋面粉 115g / 鸡蛋 一个

牛奶 90g / 砂糖 25g / 色拉油20g / 泡打粉 1匙

1.南瓜切片,上蒸锅蒸熟,蒸熟的南瓜、牛奶、鸡蛋一起放入料理机打碎

2.加入色拉油,搅拌均匀

3.加入低筋面粉和泡打粉,搅拌至面糊均匀没有干粉

4.加入细砂糖

5.最后的面糊像这样,浓稠有流动性

6.中火预热平底锅,转小火(煎饼过程全程小火),取一勺(火锅勺)面糊摊入锅中

7.待表面出现气泡,气泡开始破裂,用锅铲翻面

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8.翻面后再加热一分钟左右即可,这些面糊大概可以做十个

小贴士:

1.注意全程小火

2.糖不要放太多,南瓜本身有甜味

3.不粘锅内不要放油,干锅煎制

4.没有色拉油油可以用玉米油

5.最后的面糊不要太浓或者太稀,可以根据面糊的浓稠程度调整牛奶的用量。

07香蕉松饼

香蕉1个 / 鸡蛋1个 / 糖8g

纯牛奶180ml / 面粉80g

1.准备好制作香蕉松饼的食材

2.香蕉剥皮,然后用勺在碗中压成泥

3.打入一颗鸡蛋,然后和香蕉泥一起搅拌

4.倒入80g面粉然后再搅拌均匀

5.接着倒入180g牛奶搅拌

6.将调好的香蕉蛋液按最后成圆形的感觉倒入一些再平底不粘锅中~

7.一面烤好之后再烤另一面

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8.烤的金黄松软的香蕉松饼就出锅啦~

08玉米松饼

细玉米面60g / 低筋面粉90g / 白糖40g

清水50g / 鸡蛋2个 / 橄榄油(或其他植物油)13ml

1.玉米面和低筋面粉过筛,加入清水搅匀,盖保鲜膜静置

2.鸡蛋加入白糖搅匀,用电动打蛋器高速打发至颜色变浅,提起打蛋头滴落下来的蛋液不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表明画出清晰的纹路

3.橄榄油加入蛋糊中,轻轻搅拌均匀,以免消泡

4.分两次将蛋糊加入第一步混合好的面糊中,用海绵蛋糕的翻拌手法混合均匀

5.不粘平底锅烧热后调小火,舀入一勺面糊,盖上锅盖。当面糊表面出现大大小小的气孔,并且基本凝固时,将松饼翻面

6.大约再煎半分钟到一分钟即可盛出放晾架上晾凉再装盘

小贴士:

1.如果希望口感更加细腻,可以减少玉米面加低粉。全部换成低粉就是原味松饼了

2.一定要用小火,才能确保上色均匀,不至于表层焦糊而内部未熟

3.如果晾凉后口感稍干,可以装保鲜袋中密封,一会儿就回软了

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